Блины с красной икрой

280 г пшеничной муки
0,7 л молока
2 яйца
15 г сахара
соль по вкусу

Для начинки:
50 г красной икры
зелень петрушки и укропа

Смешать яйца, сахар, соль, добавить холодное молоко (половину нормы).
Всыпать муку и перемешать до получе­ния однородной массы.
Помешивая тесто, влить остальное молоко.
Готовое тесто по консистенции должно быть похо­же на жидкую сметану.
На сковороде с разогретым маслом испечь тонкие блины. На каждый блин положить порцию красной икры (по вкусу) и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Блины завер­нуть конвертиками и подать к столу.