Рецепты приготовления разных блюд из Сибири
 
   

Пирог с черникой и малиной

800 г безопарного дрожжевого теста
1 яйцо
сли­вочное масло для смазывании

Для начинки:
по 1 стакану ягод черники и машины
по 0,5 стакана меда и сахара
200 г сливочного масла
2 яйца

Приготовить безопарное дрожжевое тесто.
Приготовить начинку следующим образом.
Мед с маслом и сахаром разогреть на медленном огне (мед должен стать жидким), охладить до комнатной температуры, затем пере­мешать с черникой и малиной.
Раскатать из теста 2 одинаковых прямоугольника (по размеру противня).
Переложить один пласт теста на противень, смазан­ный маслом, выложить на него приготовленную начинку.
Сверху закрыть вторым пластом теста, смазать взбитым яйцом и защипать.
Выпекать в разогретой до 180-200 С духовке до готов­ности, затем сразу же смазать пирог маслом.