Пироги с грибами
Для теста:
400 г пшеничной муки
200 г сливочного маргарина
1 стакан кефира
1 ч. ложка питьевой соды
соль по вкусу
Для начинки:
125 г сушеных грибов
1 луковица
2 ст. ложки нарезанного зеленого лука
растительное масло
черный молотый перец
соль по вкусу
Из муки, растопленного и охлажденного до комнатной температуры маргарина, кефира, соды и соли приготовить тесто, хорошо вымесить его и выдержать на холоде около 1 ч.
Приготовить начинку следующим образом.
Сушеные грибы замочить в теплой воде на 1,5 ч, потом мелко нарубить и смешать с очищенным, вымытым, измельченным и обжаренным в масле репчатым луком.
Посолить и поперчить по вкусу.
Смесь грибов и лука выложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить все до готовности.
Тесто раскатать в лепешку, положить на смазанный маслом противень или сковороду, сделать бортики.
Выложить начинку тонким ровным слоем и посыпать сверху зеленым луком.
Выпекать в разогретой до 180-200 "С духовке в течение 20-25 мин, затем прибавить огонь и выпекать еще около 10 мин.
400 г пшеничной муки
200 г сливочного маргарина
1 стакан кефира
1 ч. ложка питьевой соды
соль по вкусу
Для начинки:
125 г сушеных грибов
1 луковица
2 ст. ложки нарезанного зеленого лука
растительное масло
черный молотый перец
соль по вкусу
Из муки, растопленного и охлажденного до комнатной температуры маргарина, кефира, соды и соли приготовить тесто, хорошо вымесить его и выдержать на холоде около 1 ч.
Приготовить начинку следующим образом.
Сушеные грибы замочить в теплой воде на 1,5 ч, потом мелко нарубить и смешать с очищенным, вымытым, измельченным и обжаренным в масле репчатым луком.
Посолить и поперчить по вкусу.
Смесь грибов и лука выложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить все до готовности.
Тесто раскатать в лепешку, положить на смазанный маслом противень или сковороду, сделать бортики.
Выложить начинку тонким ровным слоем и посыпать сверху зеленым луком.
Выпекать в разогретой до 180-200 "С духовке в течение 20-25 мин, затем прибавить огонь и выпекать еще около 10 мин.
