Картофельные пирожки с грибами
Для теста:
400 г картофеля
1 яйцо
30 г сливочного масла
пшеничная мука
соль по вкусу
Для грибной начинки:
5-8 сушеных грибов, 50 г сливочного масла
2 луковицы
черный молотый перец
соль про вкусу
Для жаренья:
растительное масло
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и пропустить его через мясорубку.
На посыпанный мукой доске вымесить картофель, добавить масло, яйцо, еще раз хорошо перемешать.
Затем раскатать ровным слоем на подпыленной мукой поверхности и стаканом или круглой формочкой вырезать кружки.
Приготовить грибную начинку следующим образом.
Сушеные грибы замочить на 2-3 ч в холодной воде, затем отварить, промыть, обсушить и мелко нарезать. Поджарить в разогретом масле вместе с очищенным, вымытым и измельченным луком.
Картофельные кружки начинить фаршем, хорошо защипать и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
Подавать горячими, со сметаной.
400 г картофеля
1 яйцо
30 г сливочного масла
пшеничная мука
соль по вкусу
Для грибной начинки:
5-8 сушеных грибов, 50 г сливочного масла
2 луковицы
черный молотый перец
соль про вкусу
Для жаренья:
растительное масло
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и пропустить его через мясорубку.
На посыпанный мукой доске вымесить картофель, добавить масло, яйцо, еще раз хорошо перемешать.
Затем раскатать ровным слоем на подпыленной мукой поверхности и стаканом или круглой формочкой вырезать кружки.
Приготовить грибную начинку следующим образом.
Сушеные грибы замочить на 2-3 ч в холодной воде, затем отварить, промыть, обсушить и мелко нарезать. Поджарить в разогретом масле вместе с очищенным, вымытым и измельченным луком.
Картофельные кружки начинить фаршем, хорошо защипать и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
Подавать горячими, со сметаной.
