Шаньги сибирские

500-600 г опорного дрожжевого теста
масло для смазывании противня

Для "намазки":
100 г муки
1 яйцо
0,5 ста­кана сметаны
0,6-0,7 стакана растительного масла
соль по вкусу

Приготовить опарное дрожжевое тесто, как описано в рецепте на "Опарное дрожжевое тесто"
Приготовить "намазку" следующим образом.
Муку, яйцо, сметану, растительное масло и соль хорошо перемешать и растереть.
Выстоявшееся тесто разделать на лепешки диаметром 7-8 см, выложить их на противень, смазанный маслом. дать им расстояться в течение 10-12 мин.
Приготовлен­ной "намазкой" покрыть расстоявшиеся лепешки, поста­вить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать до готовности.