Манная каша на клюквенном соке

200 г манной крупы
400 г свежей клюквы
200 г сахара
1 стакан жирных сливок

Клюкву промыть, растолочь и отжать сок.
Выжимки залить водой, прокипятить, отвар процедить, добавить сахар и вскипятить.
Манную крупу развести соком клюквы, влить в кипящий сироп и сварить густую кашу.
Горячую кашу разлить в формы и дать остыть.
Подавать с охлажденными сливками.