Уха из сущика

500-600 г сущика
2,5-3 я воды
2-3 клубня картофеля
6-7 горошин душистого перца
соль по вкусу

Сушик (рецепт приготовления см. рецепт "Сущик") залить холод­ной водой и дать постоять в течение 1 ч. затем в этой же воде варить на медленном огне в течение 15-20 мин.
Добавить очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель.
Перед окончанием варки добавить перец.
Уху из сущика можно есть в холодном виде.