Картофельный суп с грибами

200 г свежих или 50 г сушеных грибов
1 клубень карто­феля
1 морковь
1 корень петрушки
15 г сливочного масла
20 мл молока
10 г пшеничной муки
соль по вкусу

Грибы и картофель очистить, вымыть и нарезать ломти­ками. Залить водой и варить в течение 20-30 мин.
Очищенные, вымытые и мелко нарезанные лук, морковь и корень петрушки спассеровать в разогретом сливочном масле и положить в суп за 10-15 мин до его готовности.
В готовый суп добавить разведенную в молоке муку, пере­мешать, довести до кипения и снять с огня.